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石垣島ビーチホテルサンシャイン

Tel : 0980-82-8611

受付時間 9:00〜18:00

〒907-0024 沖縄県石垣市新川2484(→Google Maps

2023/12/10開業45周年記念 八重山泡盛と地産素材のマリアージュ 特別会席のご案内

日頃のご愛顧、誠にありがとうございます。
開業45周年を迎え、地産素材をふんだんに取り入れた特別会席をご用意いたしました。
八重山泡盛とご一緒にお愉しみくださいませ。

【泡盛三種】
新酒、古酒の中から三種お選びいただき、
お食事にあった飲み方をご提案させていただきます。

【先付け】
~泡盛を使った当ホテル伝統料理~
ギーラの泡盛漬け、海ぶどう

【前菜】
~前菜の盛り合わせ~
セーイカのサクナの紅糀和え
ハンダマと塩豚の白和え
竹富島車海老の沖漬け
自家製チーズ豆腐
やんばる鶏のミヌダル

【椀物】
~本日の吸い口~
いせえび真丈、アーサの香り

【無附】
~本日のおまかせ造り~
赤仁みーばいの薄造り 唐寿美仕立て
泡盛を使った煎り酒

【煮物】
~石垣牛を使った一品~
石垣牛大和煮 霙仕立て

【焼物】
~石垣島自慢の鮮魚炭火焼き料理~
近海魚の熟成一夜干し
朝採れ地場野菜添え

【強肴】
~石垣島の豚「もろみ豚」の一品~
もろみ豚を使った変わり酢豚仕立て

【止椀】
~沖縄伝統料理の変り椀~
中身とゆし豆腐の赤だし仕立て

【食事】
~石垣近海魚の炊きこみご飯~
オジサンの炊きこみご飯

【香の物】
~島野菜の一品~
島野菜かくや和え

【水物】
~泡盛を使った一品~
泡盛レーズンアイス
波照間黒糖ソース

※季節・仕入れ状況により、メニューは予告なく変更となる場合がございます。

【料金】 18,000円(税別) 限定5食/日 ※2名様~ご予約承ります
【予約】 2週間前までの完全予約制
【キャンセル料】 7日前 20%、5日前 30%、3日前 50%、当日100%

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